Comment puis-je varier la consistance d’une farce pour les pâtés et les terrines?

La consistance et la qualité d’une farce produite avec Pacojet est fine, légère et souple, car de l’air sous pression est pompé dans le bol au cours du pacossage. 

• Afin de rendre la farce plus ferme, plus dense et moins aérée, appuyer sur le bouton bleu de VENTILATION pendant que le couteau remonte (lorsque le signal directionnel du couteau varie de à ).
• Afin de rendre la qualité plus grossière, vous pouvez ajouter à la farce de la viande hachée, du poisson en petits morceaux, etc.