Pasta para relleno de ternera

Ingredientes para 10 porciones

300 g / 11 oz de carne de paleta de ternera, sin hueso
300 ml / 11 oz líquida de nata para montar a 35%
70 g / 2,5 oz de pan tostado (sin corteza)
2 huevos
12 g / 0,4 oz de sal
1 pizca de condimento


Preparación / Pacotización

1. Corte la carne en cubos.
2. Corte el pan tostado en cubos.
3. Coloque la carne, la nata batida, el pan tostado, los huevos y el condimento en la taza.
4. Mezcle bien y nivele la superficie.
5. Cubra y lleve al freezer a -8 °F/-22 °C durante 24 horas.


Método

1. Pacotice dos veces, una porción por vez o la totalidad de la taza, y utilice para terrinas o rellenos.


Observaciones

1. Con una taza de pasta para relleno de ternera se obtiene 1 litro (1,2 cuarto de galón) de volumen.
2. Se puede utilizar la misma receta para preparar otras pastas para relleno. Simplemente sustituya la carne de ternera por pollo, cordero, pato o animales de caza. La receta es la misma.