Rhabarber-Sorbet mit kenianischem Kaffee

Zutaten

275g Rhabarber
175g Zucker
125g Wasser
30g Traubenzucker
100g frisch gebrühter kenianischer Kaffee
2 Blatt Gelatine

Vorbereitung

175 g Rhabarber mit Zucker, Traubenzucker und Wasser zum Kochen bringen. Weiche Gelatine, Kaffee und 100g rohen Rhabarber hinzugeben. In einem Pacojet-Becher mindestens 24 Stunden bei -22°C tiefgefrieren. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, zweimal pacossieren.