Gorgonzola-Mousse

Zutaten

250 g Gorgonzola
100 g Emmentaler
150 ml Schlagsahne "extra" 36%
5 cl Milch
50 g Toastbrot (ohne Kruste)
5 g Salz
1 x Muskat (Prise)
1 x Abschmecken (weisser Pfeffer)


Vorbereitung

1. Die beiden Käsesorten und das Brot würfeln.
2. Alle Zutaten gründlich vermischen, in einen Becher füllen und das Ganze glatt streichen.
3. Zugedeckt bei -20°C für 24 Stunden tiefgefrieren.
4. Zweimal pacossieren und serviere

Hinweis: Diese Mousse schmeckt gut, auf Pumpernickel, Vollkornbrot oder Selleriestangen gespritzt - 1 Becher ist ausreichend für etwa 80 Kanapees. Alternativ stechen Sie von der Masse mit einem heißen Löffel Klößchen ab, die Sie auf einem Salatbett anrichten.