Für feinste Farcen, Aufstriche und Mousselines

(dieses Messer ist zur Herstellung frischer Farcen bestens geeignet)

Die Farcen erwärmen sich kaum und verbrennen nicht und/oder scheiden nicht aus! Somit müssen Sie nicht – wie beim traditionellen Cutter – beim Gerät stehen bleiben.

• Fleisch oder Fisch würfeln und bis zur Markierung lose einfüllen, würzen und 1x START drücken.
• Nach dem ersten Durchlauf den Becher abnehmen, den Inhalt glattstreichen und nun den Vollrahm/Sahen und evtl. Eier oder Eiweiss beifügen.
• Jetzt nochmals 2 Durchläufe pacossieren.