Mouse aus Käse und Räucherlachs

Zutaten

250 g Emmentaler
200 g Rauchlachsabschnitte
40 g Toastbrot (ohne Kruste)
200 ml Milch
100 ml Schlagsahne "extra" 36%
1 x abschmecken (weisser Pfeffer)
5 g Salz


Vorbereitung

1. Den Fisch, den Käse und das Brot würfeln.
2. Alle Zutaten gründlich vermischen, in einen Becher füllen und das Ganze glatt streichen.
3. Zugedeckt bei -20°C für 24 Stunden tiefgefrieren.
4. Nach Bedarf einzelne Portionen oder den gesamten Becher pacossieren und die Mousse servieren.

Hinweis

1. Die Käse-Räucherlachs-Mousse schmeckt gut, auf Blätterteig mit Dill, Selleriestangen oder Toastbrot gespritzt.
2. Alternativ stechen Sie von der Masse mit einem heißen Löffel Klößchen ab, die Sie auf einem Salatbett anrichten.
3. 1 Becher ist ausreichend, um 80 Kanapees für eine Cocktailparty herzustellen.