Weisse Schokoladen-Eiskrem mit frisch gemahlenen Kaffeebohnen

Zutaten

100g weisse Schokolade
150g Wasser
45g Traubenzucker
150g Sahne
2 Blatt Gelatine
10g leicht geröstete Kaffeebohnen

Vorbereitung

Wasser und Traubenzucker zum Kochen bringen. Sahne hinzufügen. Die Mischung über die Schokolade giessen. Weiche Gelatine hinzugeben und die Mischung umrühren, bis alles gut vermengt ist. Die Mischung mindestens 24 Stunden bei - 22°C in einem Pacojet-Becher tiefgefrieren. Kaffeebohnen vor dem Pacossieren hinzugeben.