Wie bereite ich am besten eine Farce zu?

Für 2-4 Terrinen pro Tag werden die Zutaten mit dem mittleren Messer im Mixer zerkleinert, dann zusammengemischt und in Becher gefüllt. Mit Rahm auffüllen (das verhindert auch Lufteinschlüsse), und einfrieren.

Nach Bedarf einfach einen oder mehrere Becher pacossieren, um schnell und einfach eine qualitativ hochwertige Farce herzustellen, die dann direkt oder mit Garnitur verwendet werden kann. Produziert bis zu 1,5 kg Farce in wenigen Minuten.