Wie bekomme ich den maximalen Geschmack von frischem Obst?

Der Geschmack der Eiscreme oder der Sorbets ist am intensivsten, wenn man überreife Früchte verwendet.

Für einige Früchte und Beeren empfehlen wir, diese vor dem Einfrieren in Zuckersirup aufzukochen. Dadurch wird Pektin freigesetzt und der Säuregehalt verringert.
Für den Zuckersirup nehmen Sie einen (1) Teil Zucker und drei (3) Teile Wasser.